假如说哪一款食物能代表蚌埠的特征美食，首要想到的肯定是“烧饼夹里脊”。没错，只需一说到蚌埠，就会想到烧饼夹里脊！
烧饼夹里脊，草创于上世纪九十年代，是蚌埠市闻名的小吃，由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成。不同于外地单卖烧饼和卖油炸品的，蚌埠人发明性地把它们结合到了一同，并用甜、辣、孜然、蚝油将其完美地结合，调集了甜、辣、咸、香，发明了一种新的街头小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅具有共同的地域性，更重要的是反映了蚌埠饮食交融、演化、立异的特征。
烧饼夹里脊便是中国人的汉堡，蚌埠人的自豪，在蚌埠的街头巷尾，不管你在什么时间段，处处可见“烧饼夹里脊”，尽管姓名都相同，但口味各不相同，各家有各家的特征！烧饼夹里脊，好吃又廉价，尝上一口你就会发现国际原来如此奇特。
龙虾在蚌埠俗称大蚂虾！蚌埠的大蚂虾，曾引起很多兄弟城市的称誉。正因为有了蚌埠蚂虾的惊涛拍岸，才有了后来蚂虾商场的百舸争流！
蚌埠红烧大虾、金汤蒜蓉大虾，油爆大虾、清蒸大虾等等等等，每一种口味，都见证着蚌埠大蚂虾的江湖传说！
戴上一次性手套、穿上塑料围裙，紧接着典礼感满满地将手伸向那诱人的大蚂虾，轻松唤醒了疲乏的味蕾，尝一口，丰满弹牙的肉质，不由得让你垂涎，然后再吮一吮手指，这滋味太上头。
其实吃蚂虾吃的不仅是滋味，更是一种情怀，左手一口虾，右手端杯酒，发泄着心情也互相交流着爱情，一口啤酒，一口龙虾，感觉人生真夸姣。
假如你问一个蚌埠人，夏天最不行少的饮料是什么？他的答案一定是：“冰酒酿！”
甜美的米酒配上软糯的红豆，冰酒酿肯定是解腻的不贰之选。在天气炎热的时节，喝口冰镇过的更是舒爽无比。冰酒酿这种饮品，作为蚌埠独具特征的美食手刺，在年轻人中很受欢迎。尤其在夏日，因其口感清甜、爽口，更是成了很多人佐餐、逛街、休闲时必不行少的饮品。
说冰酒酿是蚌埠人的“团宠”，一点也不过火。隔着塑料杯将它握在手里时，那丝丝凉气就勾得你心痒难耐，刻不容缓插上管子吸上一口，冰水的甜味和酒精发酵的影响一起充盈口腔，容不得细想，嘴现已快于脑子。紧接着，第二口、第三口就咕咚咕咚吸了下去。咂摸咂摸滋味，细细咀嚼一番嘴里的酒酿和红豆才干有空隙感叹一番——真直爽！
